Suraya, Libanees restaurant in Fishtown, Philadelphia, Verenigde Staten.
Suraya is een Libanesisch restaurant in Fishtown, Philadelphia, gehuisvest in een gerestaureerd voormalig fabrieksgebouw. De locatie omvat een eetgedeelte, markt, tuinruimte en vuurplaats verspreid over meerdere niveaus en buitenruimtes.
Nathalie Richan en Roland Kassis openden Suraya in 2017, waarbij ze een voormalig fabrieksgebouw voor machines omvormden tot een eetbestemming. Dit restauratieproject heeft een industriële ruimte nieuw leven ingeblazen en het als belangrijke ontmoetingsplek voor de buurt gevestigd.
Het restaurant presenteert Libanese keuken door gerechten zoals mezze en houtskoolgebraden vlees. Cocktails genoemd naar dichter Khalil Gibran verbinden de plek met Midden-Oosterse literaire tradities.
De ruimte is georganiseerd in verschillende zones voor eten, winkelen en buiten ontspannen, waardoor bezoekers op verschillende manieren tijd kunnen doorbrengen op één locatie. De tuin en vuurplaats nodigen gasten uit om voor of na de maaltijd te blijven en het hele terrein te verkennen.
De keuken betrekt ingrediënten van lokale leveranciers naast geïmporteerde specialiteiten, waarbij beide werelden op het bord worden gecombineerd. Deze aanpak van het combineren van buurtproducenten met internationale kwaliteit onderscheidt het van typische eetopties in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
