Hum Signature, Vegetarisch restaurant in Võ Thị Sáu, Vietnam.
Hum Signature is een vegetarisch restaurant in de wijk Võ Thị Sáu in Ho Chi Minh-stad, gevestigd in een gebouw uit de Franse koloniale periode met eetruimtes verdeeld over meerdere verdiepingen. Het menu is gebaseerd op traditionele Vietnamese smaken en maakt gebruik van biologische producten van lokale leveranciers.
Het gebouw waarin het restaurant is gevestigd, stamt uit de Franse koloniale periode en heeft verschillende bestemmingen gehad voordat het een eetruimte werd. Het merk Hum ontstond uit de groeiende belangstelling voor plantaardige voeding in Ho Chi Minh-stad, die in het begin van de jaren 2000 vorm begon te krijgen.
De naam Hum komt van het Vietnamese woord voor lotus, een plant die nauw verbonden is met boeddhistische tradities en vegetarische keuken in Vietnam. Bezoekers kunnen deze verbinding opmerken in de decoratie van de eetzaal, waar lotusmotieven samen met natuurlijke materialen voorkomen.
Het restaurant is dagelijks geopend en biedt zowel binnen- als buitenplaatsen, wat het geschikt maakt voor de meeste weersomstandigheden. Reserveren is verstandig in het weekend of op drukke avonden, omdat het restaurant snel vol raakt.
In de buitenruimtes staan metalen plantenbakken in de vorm van paddenstoelen, gemaakt van gerecycled materiaal afkomstig van eerdere gebouwen op dezelfde locatie. Veel bezoekers merken ze pas op als ze vertrekken, als ze de tijd hebben gehad om rustig om zich heen te kijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
