My Stove at Songjiang Nanjing Station
My Stove is een klein restaurant dicht bij het station Songjiang Nanjing in Taipei dat Taiwanese thuisstijl-keuken serveert met zorgvuldige aandacht voor ingredientskwaliteit. Het menu bevat gerechten zoals gestoofd varkensvlees over rijst, inktvis op twee manieren bereid en mapo-tofu met aubergines, allemaal gekookt met minimale kruiding om natuurlijke smaken naar voren te laten komen.
Het interieurontwerp van het restaurant put inspiratie uit Taiwan in de jaren 1950 en 1960, een periode van aanzienlijke transformatie op het eiland. Deze nostalgische benadering van inrichting verbindt gasten met een belangrijk hoofdstuk in Taiwan's alledaagse geschiedenis en weerspiegelt het respect van het restaurant voor de eenvoud en het karakter van die tijd.
De naam 'My灶' speelt met de woorden 'Mai Zou', wat 'ga niet weg' betekent en toont dat het restaurant gasten wil laten terugkomen. Het interieur herinnert aan straten uit de jaren 1950 en 1960, wat een warme verbinding schept met Taiwans alledaagse verleden en bezoekers doen voelen dat zij een familiediner delen.
Het restaurant is klein en loopt snel vol tijdens piekuren, dus het is beter om vooraf te reserveren of vroeg in de dag aan te komen. Houd er rekening mee dat kleine bijgerechten afzonderlijk worden berekend en niet bij de hoofdgerechten zijn inbegrepen.
Je kunt gerechten bestellen die niet op het gedrukte menu staan als je ernaar vraagt, en de chef zal ze bereiden op basis van beschikbare ingrediënten en zijn vaardigheden. Gebakken bamboe met zout ei is een voorbeeld van een eenvoudig gerecht dat met opmerkelijke zorg en aandacht voor detail wordt bereid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
