Alta Rocca, Mediterraans restaurant in Porto-Vecchio, Frankrijk.
Alta Rocca is een restaurant in Porto-Vecchio met moderne versies van regionale voedseltraditie en zorgvuldig gekozen wijnen. Het menu verandert seizoengebonden en gebruikt producten die rechtstreeks van lokale producenten worden betrokken.
Het restaurant verbindt klassieke kooktechnieken uit de Middellandse Zeegebied met moderne bereidingsmethoden. De basis van zijn keuken wortelt in eeuwen van lokale voedingspraktijken in Corsica en Italie.
Het restaurant haalt inspiratie uit Corsicaanse en Zuid-Italiaanse voedseltraditie met producten van lokale vissers en boeren. Deze verbinding met regionale producenten bepaalt hoe gerechten worden bereid en gepresenteerd.
Het restaurant opent voor avonddienst en accepteert tafelreserveringen op de meeste dagen. De prijzen zijn gematigde en meerdere betaalmogelijkheden zijn welkom.
Het restaurant werkt direct samen met lokale vissers die dagelijks verse vangst naar de keuken brengen. Deze rechtstreekse toeleveringsketen stelt het keukenteam in staat om gerechten spontaan aan te passen op basis van wat beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
