Kacchi Bhai - Taste Of Traditional Kacchi, Traditioneel Kacchi restaurant in Dhaka, Bangladesh.
Kacchi Bhai is een traditioneel restaurant in Dhaka dat biryani bereidt met gemarineerd vlees en basmatirijst. Het gerecht wordt geserveerd met verse salade en zelfgemaakte chutney's, met ingrediënten in lagen gestapeld tijdens het koken.
Het restaurant behoudt kooktechnieken die sinds eeuwen in Bangladesh worden beoefend en die de voedselcultuur van de regio bepalen. Deze methoden stammen uit de tijd toen rijstgerechten centraal stonden in eetgewoonten in het gebied.
Het restaurant bepaalt eetgewoonten in de stad door rijstgerechten aan te bieden die zowel bewoners als reizigers aanspreken. De manier waarop elk gerecht wordt bereid verbindt ambacht en familie, want elke schaal draagt kennis die door generaties is doorgegeven.
De plek biedt verschillende portiegrootten geschikt voor verschillende eetlust en groepsgrootten. Bezoekers kunnen het gemakkelijk bereiken omdat er meerdere locaties in de stad zijn en thuisbezorging een optie is.
Het vlees wordt urenlang gemarineerd voordat het in lagen met rijst wordt geschikt, wat de gerechten hun karakteristieke diepte geeft. Dit lange proces verrast veel bezoekers die niet beseffen hoeveel voorbereiding achter elke portie schuilt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
