La Esencia del Nonno
La Esencia del Nonno is een restaurant in Sant Joan d'Alacant met Italiaanse en Spaanse keuken. Het menu biedt Spaanse tapas zoals ensaladilla en gegrilde inktvis, verse Italiaanse pasta met verschillende sausen, Bolognese lasagne, visgerechten met Siciliaanse smaken, en familiespecialiteiten zoals aubergine alla parmigiana en Italiaanse charcuterie.
Raimondo en Jenny openden in 1999 een bierhuis met Italiaans-Spaanse keuken op deze locatie. Hun zoon Carlo nam het bedrijf in 2011 over en ontwikkelde het tot het huidige restaurant.
Het restaurant mengt Italiaanse en Spaanse kooktraditie op natuurlijke wijze. De naam verwijst naar hoe familierecepeten door generaties heen zijn doorgegeven.
Reserveringen zijn aanbevolen, vooral voor grotere groepen, en kunnen via de website of per telefoon worden gemaakt. Voor groepen van 10 of meer personen is het beter om vooraf te bellen om een tafel te reserveren.
De inktvis en inktvissoorten worden op de plancha bereid, wat hun een bijzondere smaak geeft. De huisgemaakte gegratineerde crepes zijn een minder bekende specialiteit die alleen af en toe op het menu voorkomt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
