Antolina, Restaurant in Ciudad de México, Mexico
Antolina is een restaurant in Mexico-Stad dat Mexicaanse gerechten op een moderne manier brengt. Mole, molotes en tlayudas worden bereid met lokale ingrediënten die duurzaam worden gewonnen.
Het restaurant werd opgericht om aan de groeiende vraag naar authentieke Mexicaanse gastronomie tegemoet te komen. Het is een bekende naam geworden in het restaurantlandschap van de stad.
Het restaurant eert Mexicaanse kooktraditities en herkent het werk van vrouwen in de nationale gastronomie. Deze focus maakt het een plek waar eten en cultuur samenkomen.
Het restaurant bevindt zich op Aguascalientes 232 in de wijk Hipódromo Cuauhtémoc. Het is dagelijks geopend, met verlengde openingstijden op vrijdag en zaterdag.
De keuken bereidt nicuatole, een traditioneel dessert op basis van maïs met speciale bereidingstechniek. Dit gerecht weerspiegelt het engagement van het restaurant om oude kookmethoden in leven te houden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
