Ajinoya, Okonomiyaki restaurant in Chuo, Japan
Ajinoya is een restaurant waar u aan individuele grillstations zit en ervaren koks ziet bereiden hartige pannenkoeken met kool en verschillende toppings. Elk gerecht wordt op bestelling voor u gemaakt, volgens een recept dat minder tarwebloem gebruikt en groenten benadrukt.
Deze vestiging werd verschillende decennia geleden opgericht en heeft haar originele recept met minder tarwebloem en meer groenten in het beslag aangehouden. De langdurige inzet voor deze aanpak toont hoe de keuken beproefde methoden waardeert.
De bereiding aan uw tafel weerspiegelt hoe Japanse diners waarde hechten aan interactie en vakmanschap tijdens maaltijden. De koks leggen elk ingrediënt en stap uit, waardoor het kookproces in een gedeelde ervaring verandert.
De locatie ligt op een minuut loopafstand van uitgang 14 van station Namba, waardoor het gemakkelijk bereikbaar is. Controleer de openingstijden vóór uw bezoek, omdat de weekdagen en weekendschema's verschillen.
De keuken ontving erkenning van de Michelin Gids als een Bib Gourmand-vestiging, ter ere van haar bereidingstechnieken en ingrediëntenkwaliteit. Deze erkenning is bijzonder opmerkelijk voor een plek gericht op ambachtelijk koken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
