Qasr AlMadhbi, Midden-Oosters restaurant in Al Khalidiya, Verenigde Arabische Emiraten.
Qasr AlMadhbi is een restaurant in Al Khobar, Saudi-Arabië, gericht op mandi, een traditioneel gerecht van langzaam gegaard vlees op aromatische rijst. Het menu bevat ook verse salades en huisgemaakte sauzen die bij elk hoofdgerecht worden geserveerd.
Het restaurant opende in 2015 en introduceerde de madhbi-kooktraditie, afkomstig van het Arabisch Schiereiland, in de regio Al Khobar. Sindsdien is het een van de bekendste plekken in de stad geworden voor deze kookstijl.
De naam van het restaurant verwijst naar een oude bereidingsmethode van het Arabisch Schiereiland, waarbij vlees direct boven kolen in een kuil wordt gegrild. De gerechten worden geserveerd op grote schalen om te delen, in lijn met een eeuwenoude traditie van gezamenlijk eten in de regio.
Reserveringen kunnen telefonisch worden gemaakt en zijn aan te raden in het weekend, wanneer het restaurant snel vol raakt. Er is een aparte ruimte voor gezinnen met kinderen, wat handig is tijdens drukke momenten.
De kuikovens die worden gebruikt om het vlees te bereiden zijn geen decoratief element, maar worden dagelijks voor elke dienst gestookt. Vroeg op de dag aankomen geeft bezoekers soms de kans om te zien hoe de bereiding begint voordat de lunchdrukte inzet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
