Sixty Vines, Wijngastronomisch etablissement in Uptown Dallas, Verenigde Staten
Sixty Vines is een restaurant in Uptown Dallas met een uniek systeem van 60 verschillende wijnen op tap. Het menu verandert met de seizoenen en de gerechten worden bereid met ingrediënten uit grote wijnbouwgebieden.
Het restaurant werd opgericht om cullinaire vaardigheid met een uitgebreid wijnprogramma te combineren en is uitgegroeid tot een bestemming voor wijnliefhebbers. Chef Blaine Minatra ontwikkelde dit concept als een manier om een innovatief wijnservicemodel naar Dallas te brengen.
De etablissement hanteert een wijngerichte benadering waarbij gasten internationale wijnselecties ontdekken tijdens het delen van gerechten.
Het restaurant ligt op een centrale plek en is geopend tijdens typische lunch- en dineruren, met uitgebreid service in het weekend. Verwacht dat het drukker is tijdens spitsuren, vooral wanneer groepen dineren.
Het tapsysteem van het restaurant heeft meer dan 400.000 wijnflessen uit stortplaatsen gehouden terwijl de kwaliteit werd behouden. Deze duurzame aanpak stelt wijnen in staat vers te blijven zonder aantasting door blootstelling aan lucht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
