Patachée, Restaurant in Avrillé, Frankrijk.
Patachée is een restaurant in Avrillé dat moderne Franse gerechten serveert gemaakt van verse ingrediënten die dagelijks van regionale leveranciers worden betrokken. De keuken werkt met verfijnde technieken en werkt de menukaart bij op basis van seizoensgebonden marktbeschikbaarheid.
Het restaurant is genoemd naar een traditioneel recept dat in de Franse huiskeuken is geworteld, wat een verbintenis met culinair erfgoed weerspiegelt. De oprichting toont de bedoeling om dit erfgoed in een moderne culinaire context verder te ontwikkelen.
De naam stamt van een traditioneel receptje van groentesalade dat vroeger werd geserveerd naast stevige hoofdgerechten in Franse huishoudens. Dit culinaire erfgoed inspireert het respect voor regionale ingrediënten en de verbinding met alledaagse Franse keuken.
Het restaurant serveert lunch op weekdagen en biedt op bepaalde avonden dinerservice. Het is handig om van tevoren de openingstijden te controleren, omdat de maaltijdservice per dag van de week varieert.
Het middagmenu biedt drie keuzes voor elke gang, met dagelijks een vegetarische optie. Deze flexibiliteit stelt gasten in staat om de regionale keuken op verschillende manieren te verkennen zonder zich aan één stijl vast te leggen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
