La Cholita, Traditioneel restaurant in Buenos Aires, Argentinië
La Cholita is een restaurant op Rodríguez Peña 1165 in de wijk Recoleta in Buenos Aires, dat traditionele Argentijnse gerechten serveert. De kaart richt zich op klassieke gerechten zoals gegrild vlees, empanadas en zelfgemaakte pasta, bereid met lokale ingrediënten.
Het restaurant opende in Recoleta, een wijk die al vanaf het begin van de 20e eeuw cafés en eetgelegenheden herbergt. In de loop der tijd groeide het uit tot een vast adres voor traditionele Argentijnse huiskeuken in dit deel van de stad.
De naam "Cholita" is een liefkozend woord dat in delen van Latijns-Amerika wordt gebruikt voor vrouwen van Andijnse afkomst, wat het restaurant een warm en persoonlijk karakter geeft. Maaltijden duren hier vaak lang, want samen aan tafel zitten is een centraal onderdeel van het sociale leven in Buenos Aires.
Het avondeten in Buenos Aires begint doorgaans laat, dus voor 21 uur komen op een doordeweekse dag betekent een rustiger restaurant. In het weekend is het verstandig om van tevoren te reserveren, omdat de tafels dan sneller vol zijn.
De kaart bevat gerechten geïnspireerd op de Andijnse keuken, die verder gaat dan de Italiaanse en Spaanse invloeden die de Buenos Aires-keuken gewoonlijk bepalen. Dit maakt het een van de weinige plekken in Recoleta waar je smaken kunt proeven uit andere delen van Latijns-Amerika.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
