Ieri, Oggi, Domani, Traditionele pizzeria en restaurant in centraal Napels, Italië
Ieri, Oggi, Domani is een pizzeria en restaurant in Napels dat houtgestookte pizzas samen met andere regionale specialiteiten serveert. Het menu biedt verse zeevruchten-voorgerechten, handgemaakte pasta met lokale ingrediënten en verschillende traditionele gerechten uit de buurt.
Het restaurant werd opgericht als een lokale eetgelegenheid en bewaart Napels kooktradities door recepten en methoden die over generaties zijn doorgegeven. De wortels van deze technieken reiken diep in het culinaire verleden van de regio.
De naam van het restaurant betekent letterlijk Gisteren Vandaag Morgen en geeft aan hoe de keuken tussen oude recepten en moderne technieken in balans is. Dit zien we terug in elk gerecht, waar traditionele ingrediënten uit de regio op verrassende wijze bereid worden.
Het restaurant ligt in het centrum van Napels en accepteert reserveringen voor wie van tevoren wil boeken. Het is nuttig om voor een bezoek de openingstijden te controleren, vooral als je op ongebruikelijke tijdstippen wilt komen.
Een karakteristiek gerecht combineert in de houtoven gesmolten mozzarella met lokale worst, buffelricotta en provola in een tempuralaag. Deze verrassende bereidingsmanier brengt zuidItaliaananse ingrediënten samen met een onverwachte kooktechniek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
