Tin roof, Hawaiiaans restaurant in Kahului, Verenigde Staten
Tin Roof is een Hawaiaans restaurant met baliebediening in een informele sfeer, waar traditionele lokale gerechten worden geserveerd zoals poke-kommen, rijstschotels en samenstelborden met regionale ingrediënten. Klanten bestellen aan de balie en kunnen ter plaatse eten of hun eten meenemen.
Chef Sheldon Simeon richtte dit etablissement op als een moderne interpretatie van traditionele Hawaiiaanse gastronomie, gevormd door zijn achtergrond in Hilo en professionele kookervaringen. Het restaurant weerspiegelt zijn aanpak van lokale voedselcultuur.
De keuken combineert inheemse Hawaiiaanse kooktechnieken met invloeden van Japanse, Chinese, Koreaanse, Portugese en Filippijnse keukens. Deze mix zie je terug in elke schaal die aan de balie wordt geserveerd.
Deze plek werkt het beste als snelle stop omdat bestellen snel en straightforward is aan de balie, met mogelijkheden om ter plaatse te eten of mee te nemen. Verwacht drukte tijdens typische maaltijden, vooral rond lunchtijd.
Een deel van de verkoop van kookboeken gaat naar ondersteuning van lokale non-profit groepen gericht op voedselsteun in Maui County. Deze communityband is ingebouwd in het restaurantmodel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
