Myeongdong Tonkatsu, Japans restaurant in Myeong-dong, Zuid-Korea.
Myeongdong Tonkatsu is een drielaags Japans restaurant in Myeong-dong dat zich specialiseert in varkenscotelet bereid met zorgvuldige techniek. Dikke varkensfilets worden vier dagen gerijpt voordat ze met eibatter en broodkruim worden bedekt.
Het restaurant werd in 1983 opgericht en was een van de eersten die dikke Japanse-stijl varkenscotelet naar Korea introduceerde. Het werd een referentiepunt voor authentieke tonkatsu-bereiding in het land.
Het restaurant serveert traditionele Japanse bijgerechten zoals misosoep en verse groenten naast de hoofdgerechten met varkenscotelet. Deze combinatie volgt het Japanse concept van evenwicht en verscheidenheid in elke maaltijd.
Het restaurant ligt dicht bij station Euljiro 1-ga, uitgang 6, en biedt zowel barplek als tafels. Plaatsen aan de bar stellen je in staat het kookproces gade te slaan terwijl tafels beter geschikt zijn voor grotere groepen.
De keuken bereidt dagelijks honderden varkensfilets voor en bakt ze op nauwkeurig gecontroleerde temperatuur voor een specifieke duur. Deze ambachtelijke aandacht voor detail is zelden zichtbaar maar verklaart waarom de textuur van de cotelet hier opvalt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
