La Nuova Spezia, Italiaans restaurant in La Spezia, Italië.
La Nuova Spezia is een Italiaans restaurant in het stadscentrum met handgemaakte pasta en zeevruchten uit lokale wateren. De keuken betrekt ingrediënten van nabijgelegen leveranciers en bereidt traditionele gerechten volgens beproefde regionale recepten.
Het restaurant opende in een stad die eeuwenlang werd gevormd door haar rol als marinebasis en handelshafen. Dit maritieme erfgoed blijft vandaag de invloed uitoefenen op wat op het menu staat en hoe de keuken werkt.
De muren tonen fotografies van schepen en havenscenes die de lange traditie van de stad als belangrijke haven weerspiegelen. Gasten kunnen voelen hoe het maritieme erfgoed de focus van de keuken op vis- en zeevruchtenbereidingen bepaalt.
Het restaurant ligt op een wandelroute door de straten van het stadscentrum, bereikbaar vanaf de belangrijkste pleinen. Zitplaatsen vullen zich snel tijdens eetmomenten, dus vroeg arriveren of vooraf reserveren werkt het beste.
De eigenaar Fiore begroet en zorgt persoonlijk voor elke gast tijdens de maaltijd, waardoor regelmatige bezoekers zich thuis voelen. De keuken blinkt uit in zeevruchten-pastagerechten zoals tagliolini all'astice con panna, bereid met dezelfde persoonlijke zorg.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
