Hana, Japans restaurant aan de Viale Croce Rossa, Palermo, Italië
Hana is een Japans restaurant in Palermo met een modern eetgedeelte en verschillende zitopties, inclusief tafels en een balie waar chefs sushi bereiden. De ruimte combineert functioneel ontwerp met elementen van traditionele Japanse keuken.
Het restaurant werd in de vroege jaren 2000 opgericht als een van Palermo's eerste Japanse vestigingen, waarbij de stad kennis maakte met authentieke sushi- en sashimi-bereiding. Zijn aankomst markeerde een keerpunt in de eetcultuur van de stad.
Het restaurant toont Japanse eetcultuur waar gasten zien hoe chefs sushi en andere gerechten voor hun ogen bereiden. Deze open manier van koken maakt een directe verbinding tussen het ambacht en het eten op het bord.
Het restaurant werkt met directe leveranciers in Japan samen om regelmatig ingrediënten van hoge kwaliteit zoals uni en premium vis te verkrijgen. Bezoekers moeten rekenen op een menu gericht op visgerechten en rekening houden met seizoenbeschikbaarheid.
Het restaurant ontvangt gespecialiseerde vissoorten rechtstreeks uit Japan, waaronder uni en premium-thunavariëteiten die niet typisch op lokale markten worden gevonden. Deze directe verbindingen met Japanse leveranciers zijn ongebruikelijk voor Palermo en bepalen wat er wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
