La Reine Chicken Shack
La Reine Chicken Shack is een roadside restaurant in Christiansted gespecialiseerd in gebraden kip die langzaam boven houtskool wordt bereid. Het menu bevat ook ribben, varkensvlees en lokale bijgerechten zoals macaroni met kaas, rijst met bonen en Johnny cakes.
Het restaurant is ontstaan uit de traditie van Saint Croix van houtskoolgrilling en vertegenwoordigt decennia van Caribische grillcultuur. Oprichter en eigenaar Millin Diaz maakte het tot een erkende bestemming voor authentieke eilandkeuken.
De naam La Reine verwijst naar de historische Villa LaReine, waarvan de overblijfselen nog steeds tegenover het restaurant staan. De plek weerspiegelt de culinaire cultuur van de Cariben, waar gegrilde vlees en gerookte smaken centraal staan.
Het restaurant ligt aan North Side Road tegenover de overblijfselen van het Villa LaReine winkelcentrum en is gemakkelijk te vinden. Bezoek tijdens de lunch of vroeg in de avond om er zeker van te zijn dat populaire gerechten nog beschikbaar zijn, aangezien de keuken dagelijks honderden kippen bereidt.
Het rotisspiesssysteem van het restaurant is gebouwd uit oude drogersmotoren die de kippen boven de kolen draaien. Deze zelfgemaakte constructie is een lokale uitvinding die het vlees zijn karakteristieke rokerige smaak geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
