Cafe Flora, Veganistisch restaurant in Madison Valley, Seattle, Verenigde Staten.
Cafe Flora is een vegetarisch restaurant in een gerenoveerd gebouw met meerdere eetruimtes. Een glazen atrium met een levende plantenmuur dient als hoofdeetruimte, terwijl buiten zitplaatsen en aparte eetgebieden verschillende mogelijkheden voor eten en samenzijn bieden.
Het restaurant opende in 1991 na de transformatie van een voormalige wasserij in een eetruimte. Deze omvorming hielp Seattle's voedselscene te hervormen door het als bestemming voor plantaardige keuken vast te stellen.
Het restaurant werkt met lokale boeren uit Washington samen en gebruikt seizoensgebonden ingredienten. Traditionele gerechten worden op creatieve manier in plantaardige versies omgezet, met kooktechnieken uit verschillende culturen.
Het restaurant bevindt zich in de Madison Valley wijk aan East Madison Street en serveert maaltijden gedurende de hele dag. Het is raadzaam vroeg te komen of een tafel te reserveren, vooral op drukke dagen, omdat de eetruimtes snel volstromen.
Het private atrium biedt plaats aan ongeveer 50 gasten en ontvangt natuurlijk licht door glazen panelen aan het plafond, wat een ongebruikelijk binnentuineffect creëert. Weinig bezoekers beseffen hoeveel de eetervaring wordt bepaald door de interactie tussen de levende plantenmuur en het natuurlijke licht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
