Claros Fish Jr, Mexicaans visrestaurant in La Paz, Mexico.
Claros Fish Jr is een zeevruchtenrestaurant in La Paz dat dagelijks vers vis, garnalen en andere zeeingrediënten serveert. De keuken is gespecialiseerd in lokale gerechten zoals vistaco's en ceviches gemaakt volgens traditionele recepten.
Het restaurant werd in 1966 opgericht door Claro Hernández, die uit Jalisco kwam en begon met een klein visstandje aan het water. In de loop der tijd groeide dit bescheiden begin uit tot het etablissement dat vandaag de dag actief is.
Het restaurant bewaart traditionele Mexicaanse bereiningmethoden voor zeevruchten die met lokale technieken uit Baja California Sur zijn gecombineerd. Deze culinaire benaderingen weerspiegelen zich in de dagelijks geserveerde gerechten.
Het restaurant heeft zowel binnenruimtes als buitenplaatsen en blijft de hele dag open, wat bezoeken op verschillende momenten gemakkelijk maakt. De centrale ligging maakt het gemakkelijk te vinden en bereikbaar.
Het restaurant groeide van een eenvoudig straatstandje uit tot een familieonderneming die in de loop der tijd naar meerdere locaties uitbreidde. De originele recepten die aan dat bescheiden waterstandje zijn ontwikkeld, blijven centraal staan in wat vandaag de dag wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
