Behind The Scenes, Frans restaurant in Les Herbiers, Frankrijk.
Behind The Scenes is een restaurant met open keuken in Les Herbiers waar gasten zien hoe het eten wordt bereid terwijl zij eten. De ruimte verbindt de eethoek en de keuken zodat bezoekers direct zicht hebben op het werk van de chefs.
Het restaurant werd opgericht om traditionele Franse kookmethoden met moderne verwachtingen van gasten te verbinden. Het vestigde zich in Les Herbiers als een plek waar gasten leren hoe hun maaltijd wordt bereid.
Het restaurant gebruikt ingrediënten van lokale boerderijen in de Vendée-regio, wat laat zien hoe Franse keuken verankerd blijft in zijn omgeving. Gasten proeven deze verbinding rechtstreeks in elk gerecht.
Voorafgaande reserveringen zijn nodig omdat het restaurant slechts vijf dagen per week geopend is en dinerservice biedt. Plan van tevoren om te bevestigen dat het restaurant open is wanneer u het wilt bezoeken.
Tijdens het eten leggen de chefs hun kooktechnieken uit en vertellen waar ingrediënten vandaan komen, wat de ervaring educatief maakt. Deze directe uitwisseling tussen keuken en gasten schept iets wat je zelden elders vindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
