Schilo's Delicatessen, Duits restaurant in het centrum van San Antonio, Verenigde Staten.
Schilo's Delicatessen is een Duitse delicatessenzaak in het centrum van San Antonio, Texas, met gerechten als bratwurst, Reuben-sandwiches en zelfgemaakte soepen. De eetzaal is lang en eenvoudig ingericht met houten meubels en een toonbank die aan een oud diner doet denken.
Fritz en Laura Schila openden het bedrijf in 1917 als bar in Beeville, Texas, en verplaatsten het naar San Antonio toen de Drooglegperiode de verkoop van alcohol verbood. De overstap naar eten hield het etablissement in leven en het is sindsdien open gebleven.
Schilo's is een van de weinige plekken in San Antonio waar de Duits-Texaanse keuken nog tastbaar is op het bord. Sandwiches op roggebrood en zuurkool zijn nauwelijks veranderd sinds de opening.
Het restaurant opent vroeg in de ochtend en sluit in de vroege middag, waardoor het het meest geschikt is voor ontbijt of een vroege lunch. Het ligt in het centrum van San Antonio, op loopafstand van de River Walk.
Fritz Schilo bedacht tijdens de Drooglegperiode zijn eigen recept voor root beer als alcoholvrij alternatief voor klanten. Datzelfde recept wordt vandaag nog steeds gebruikt, waardoor het een van de weinige dingen op het menu is dat nooit is veranderd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
