T'Chiz, Kaasrestaurant in Nancy, Frankrijk
T'Chiz is een kaasrestaurant en afhaalzaak in Nancy, Frankrijk, waar vrijwel elk gerecht op de kaart rond kaas is opgebouwd. Het aanbod loopt van gesmolten gerechten tot koude schotels, te eten ter plaatse of mee te nemen.
Nancy groeide uit als stad verbonden aan het hertogdom Lotharingen, en kaas maakt al eeuwenlang deel uit van de dagelijkse eetcultuur in dit deel van noordoost-Frankrijk. De regionale traditie van kaas maken en serveren gaat verschillende eeuwen terug.
Het restaurant werkt met kazen uit de regio Lotharingen, bereid volgens methoden die geworteld zijn in lokale traditie maar toegepast op hedendaagse recepten. Bezoekers kunnen proeven hoe regionale kaasmakerijen nog steeds het eten van vandaag bepalen.
Het restaurant ligt in het centrum van Nancy en is gemakkelijk te bereiken te voet of met het openbaar vervoer vanuit de belangrijkste delen van de stad. Het is de moeite waard om buiten de drukte te gaan, want de ruimte is klein en kan snel vol zijn tijdens de lunch en 's avonds.
De hele kaart, van voorgerechten tot desserts, is opgebouwd rond kaas, wat zelfs in een land met honderden variëteiten ongebruikelijk is. Dit betekent dat elk gerecht van een maaltijd hier kaas bevat in een of andere vorm, gesmolten, gerijpt of vers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
