Fratelli La Bufala, Napolitaanse pizzeria in Genua, Italië.
Fratelli La Bufala is een Napolitaanse pizzeria in Genua die pizza's bereidt met buffelmazoarella uit Campanie in een houtgestookte oven op gematigde temperaturen. Het restaurant biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen.
Het restaurant werd opgericht als onderdeel van een bredere uitbreiding van authentieke Napolitaanse pizzeria's in Noord-Italiaanse steden. Deze beweging bracht traditioneel Napolitaans ambacht naar regio's met hun eigen diepgewortelde lokale voedseltraditie.
Het restaurant handhaaft traditionele napolitaanse pizza-bereiding en past deze aan aan lokale Genuese eetgewoonten. De open keuken stelt bezoekers in staat om het ambacht van de pizzabakkers gade te slaan.
Het restaurant accepteert reserveringen, wat bezoekers helpt van tevoren in te plannen. Het opent dagelijks vanaf 19:00 uur, dus het is belangrijk dit in je avondplanning mee te nemen.
De open keukenindeling stelt gasten in staat om het volledige pizzabereidingsproces te observeren terwijl ze op hun bestelling wachten. Dit ontwerp creeert een directe verbinding tussen eters en het ambacht van de pizzabakkers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
