Trattoria dal Billy, Visrestaurant in Riomaggiore, Italië.
Trattoria dal Billy is een restaurant in Riomaggiore dat dagelijks verse zeevruchten en Ligurische specialiteiten uit lokale wateren serveert. Er zijn tafels zowel binnen als buiten waar gasten van deze gerechten kunnen genieten.
Het restaurant werd opgericht door lokale vissers die hun recepten door drie generaties van de familie hebben doorgegeven. Deze continuïteit toont hoe diep het verankerd is in de gemeenschap.
Het restaurant toont hoe de lokale visserij het dagelijks leven hier vormt. De manier waarop verse vangst wordt bereid zegt veel over wat voor deze gemeenschap belangrijk is.
Het restaurant wordt bereikt via smalle trappen en straatjes die typisch zijn voor dit dorp, dus draag comfortabele schoenen. Het is verstandig om van tevoren te reserveren omdat de ruimte beperkt is.
Lokale vissers leveren aan het restaurant kleine vissen en zeevruchten die 's nachts met traditionele verlichtingsmethoden worden gevangen. Deze directe relatie tussen de keuken en de vissersboten toont hoe de plaats werkelijk verbonden blijft met zijn wateren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
