Parco Dei Ciliegi, Pizzeria in Zola Predosa, Italië.
Parco Dei Ciliegi is een pizzeria en restaurant in Zola Predosa, bij Bologna, waar houtgestookte pizza's en traditionele gerechten uit de Emilia worden geserveerd. Het beschikt over een binnenzaal en een grote buitenruimte met een veranda, een prieel en een tuin met een speelhoek voor kinderen.
Het restaurant werd opgericht door drie partners, Giuseppe, Nicola en Roberto, die de keuken opbouwden rond de traditionele kooktechnieken van de Emilia. Die oorspronkelijke keuze voor ambachtelijke bereiding bepaalt nog steeds de koers van het restaurant.
Het menu combineert twee Italiaanse keukentraditities: de houtgestookte pizza uit het zuiden en de handgemaakte pasta uit de Emilia. Regionale wijnen uit de omgeving vervolledigen het aanbod en geven de tafel een herkenbaar lokaal karakter.
Het buitenterras met tuin vult zich snel in de warmere maanden, dus reserveren op voorhand is aan te raden, zeker voor gezinnen of grotere groepen. Iets vroeger aankomen geeft u de tijd om rustig een plek te kiezen.
Chef Pancaldi betrekt ingrediënten rechtstreeks van lokale producenten, waardoor het menu met de seizoenen meebeweegt in plaats van het hele jaar hetzelfde te blijven. Die nauwe band met nabije leveranciers geeft elk gerecht een versheid die voortkomt uit korte aanvoerlijnen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
