Restaurante de Tapas & Paellas Casa Rufino, Traditioneel Spaans restaurant in Palma de Mallorca, Spanje.
Casa Rufino is een Spaans restaurant in Palma dat zich specialiseert in paella en tapas, met zitplekken binnen en buiten voor het eten. De keuken volgt regionale recepten en bereidt beide gerechten dagelijks vers.
Het restaurant bewaart traditionele kooktechnieken die in Valencia zijn ontwikkeld, waar paella ontstond als een rijstgerecht dat lokale ingrediënten en zeevruchten combineert. Deze manier van koken is eeuwenlang in zuid-Spanje behouden gebleven.
De maaltijden weerspiegelen eetgewoonten die in deze regio sinds generaties worden toegepast, vooral de manier waarop paella als gemeenschappelijk gerecht wordt gedeeld. Je ziet in de eetruimtes hoe groepen samen eten en de maaltijd een gedeelde ervaring wordt.
Het restaurant heeft directe toegang en werkt het beste wanneer je van tevoren reserveert om een tafel veilig te stellen. De locatie heeft voldoende parkeerplaats in de buurt en ligt centraal in Palma.
Het restaurant bereidt zwarte paella met inktvis-inkt, die de rijst donker kleurt en zonder schelpen of beenderen wordt geserveerd. Dit gerecht staat bekend in Valencia als rijst van de heren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
