Osteria de' Giusti, Italiaans restaurant in Reggello, Italië
Osteria de' Giusti is een Italiaans restaurant in Reggello, in de Toscaanse heuvels ten zuiden van Florence, met twee binnenzalen en een grote overdekte veranda voor buiten eten. De keuken richt zich op vleesgerechten, gecombineerd met een brede wijnselectie.
De familie Giusti opende dit restaurant bij Florence en gaf hun kookkennis van generatie op generatie door. Het restaurant heeft dezelfde recepten en ambachtelijke bereidingsmethoden bewaard sinds de oprichting.
De kaart is gebaseerd op de kookgewoonten van het Toscaanse platteland, waar vlees en wijn altijd bij elkaar hebben gehoord. De manier waarop de gerechten worden bereid weerspiegelt hoe families in dit deel van Italië al lang koken.
Het restaurant is gemakkelijk te bereiken via de A1-afrit bij Incisa, wat het een goede stop maakt of je nu vanuit Florence of verder naar het zuiden komt. Het is de moeite waard om vooraf te reserveren, want tafels zijn snel bezet, vooral in het weekend.
Hoewel de kookstijl geworteld is in Toscane, komt een deel van het vlees op het menu uit Schotland en Ierland. De keuken koos voor deze herkomst vanwege de specifieke kwaliteiten van het vlees, niet om een trend te volgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
