Laiterie du Col Bayard, Bergrestaurant in Laye, Frankrijk.
De Laiterie du Col Bayard is een bergrestaurant in een gerenoveerde boerderij op een heuvel met uitzicht op de vallei van Champsaur. De eetkamer heeft plaats voor ongeveer 85 gasten en richt zich op lokale kazen en wijnen.
De plek begon in 1935 als melkerij die melk van nabijgelegen boeren verzamelde om kaas te maken. In de loop der tijd groeide het uit tot het huidige restaurant.
Het restaurant eert de zuiveltradities van de Franse Alpen door de manier waarop lokale kazen worden gepresenteerd en genoten. De manier van eten hier weerspiegelt de diepgewortelde verbinding tussen het landbouwereven van de streek en het voedsel.
Het restaurant ligt op een heuvel met parkeerplaatsen beschikbaar voor bezoekers. De openingstijden variëren tussen werkdagen en weekends, dus het is verstandig vooraf te controleren.
Het restaurant onderhoudt rijpingscaves ter plaatse waar kazen worden opgeslagen en uitgerijpt onder gecontroleerde omstandigheden. Dit stelt de keuken in staat uitzonderlijk verse producten te serveren die zorgvuldig zijn uitgerijpt in deze ondergrondse kamers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
