Fraschetta del mare, Visrestaurant bij de haven in Anzio, Italië.
Fraschetta del mare is een visrestaurant in Anzio, gelegen direct aan de waterkant bij de actieve haven. Het menu wordt elke dag samengesteld op basis van wat de lokale vissersbootjes aanvoeren, waardoor het aanbod voortdurend wisselt.
Anzio is al een actieve haven sinds de Romeinse oudheid en de visserij heeft het leven in de stad eeuwenlang bepaald. Het restaurant sluit aan bij deze lange kusttraditie, waarbij vis altijd centraal heeft gestaan in de lokale keuken.
Het restaurant ligt aan de rand van de haven van Anzio, waar vissersbootjes elke ochtend aanmeren en hun vangst lossen. Wat er op het bord komt, hangt af van wat de zee die dag heeft opgeleverd.
Het restaurant heeft rolstoeltoegankelijke ingangen en een lift, zodat gasten met beperkte mobiliteit zich zonder moeite kunnen verplaatsen. Reserveren is verstandig, zeker in het weekend, want het loopt snel vol bij zowel locals als bezoekers.
De keuken bereidt rauwe visproefborden met wel een dozijn verschillende lokale soorten, naast elkaar geserveerd op één bord. Dit is vrij zeldzaam aan dit stuk kust en geeft een direct beeld van wat de ochtendvangst heeft opgeleverd in zijn meest natuurlijke vorm.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
