Dong Nguyen Chicken Rice 東源雞飯, Kiprestaurant in Phường 14, Vietnam
Dong Nguyen Chicken Rice is een kippenrestaurant in Phường 14 dat malse pluimvee serveert met geurig rijst gekookt in bouillon. Het gerecht wordt geserveerd met verschillende sausopties, waaronder gember, zoute gember en chili-varianten.
Opgericht in 1945, is het restaurant een familieonderneming die meer dan zeven decennia in bedrijf is gebleven terwijl het traditionele kookmethoden handhaaft. De plaats is door drie generaties familieëigendom gegaan.
Het restaurant volgt Vietnamese kooktradities door het selecteren van vette kippen die een maand lang worden gefokt om de gewenste textuur en smaak in hun gerechten te bereiken.
Het restaurant bevindt zich in District 7 van Ho Chi Minh City en verwelkomt gasten gedurende de dag met redelijke prijzen. De informele eetsfeer maakt het gemakkelijk om even langs te gaan voor een snelle maaltijd of langer te blijven zitten.
De kippenbrij rijst behoudt een natuurlijke lichtgele kleur van de ingrediënten zelf in plaats van toegevoegde kleurmiddelen. Deze aanpak is minder gebruikelijk dan je zou verwachten, omdat veel plaatsen kleurmiddelen gebruiken om het gerecht rijker uit te laten zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
