Auberge de Crussol

Auberge de Crussol is een restaurant in Saint-Péray aan de voet van de Crussol Kasteelruïnes met twee terrassen met uitzicht op de Cornas-wijngaarden. Maaltijden worden bereid op houtvuur, waardoor rechtstreeks verbinding ontstaat tussen keuken en landschap.

Het restaurant ligt naast Crussol Castle, een middeleeuwse vesting waarvan de ruïnes de Rhônedal sinds de 12e eeuw overzien. Deze oude fortificatie heeft de regionale geschiedenis en de ontwikkeling van lokale nederzettingen bepaald.

Het restaurant ligt in een door wijnbouw gepraagd landschap. Gasten ervaren hoe eten en traditie vervlochten zijn met eeuwenlange druiventeelt, waar wijn altijd centraal heeft gestaan in maaltijden en gemeenschapsleven.

Het restaurant werkt het beste in warmere maanden wanneer buiten eten comfortabel is; van tevoren het weer checken of groepsaankomsten melden zorgt voor een goed bezoek. Grotere groepen moeten van tevoren afspreken zodat de keuken zich kan voorbereiden.

Het houtvuur doet meer dan alleen koken; het doordrenkt elk gerecht met een uitgesprokensmaak van verbrande houtsoorten. Deze kookmethode is grotendeels uit andere restaurants verdwenen, wat het eten hier bijzonder maakt.

Locatie: Saint-Péray

Toegankelijkheid: Rolstoelontoegankelijk

Adres: Chemin de Beauregard

Openingstijden: 12:00-19:00

Telefoon: +33475404765

E-mail: aubergedecrussol@gmail.com

Website: https://aubergedecrussol.com

GPS-coördinaten: 44.94105,4.84850

Laatste update: 6 december 2025 om 18:46