Ichiran, Japans restaurant in Toshima-ku, Japan
Ichiran is een Japans restaurant in Toshima-ku dat zich specialiseert in traditionele tonkotsu-ramen en een rijke varkensbouillon serveert die dagelijks vers in de keuken wordt bereid zonder kunstmatige ingrediënten. Kommen worden in privé-eetgedeelten geserveerd die een gefocuste eetervaring bieden.
Het restaurant werd in 1960 in Fukuoka opgericht door een ramen-expert en breidt zich vervolgens uit over heel Japan. De invoering van individuele eetcabines werd een belangrijk verandering in hoe klanten hun maaltijden ervoeren.
Het restaurant gebruikt een specifiek bestelingssysteem via gedetailleerde formulieren waarin gasten hun voorkeursnoodeltextuur, brouille-intensiteit en scherpte selecteren. Deze aanpak stelt iedereen in staat hun ramen precies naar eigen smaak aan te passen.
Het restaurant is 24 uur per dag geopend en biedt gematigde prijzen met aanpasbare ramen-kommen. De privé-eetomgeving betekent dat je zonder afleidingen kunt eten en voldoende ruimte hebt om je maaltijd comfortabel te genieten.
Het restaurant beschermt een geheim dashi-recept dat alleen bekend is bij geselecteerd personeel en filtert water door een gespecialiseerd systeem om de noodelkwaliteit te verbeteren. Deze aandacht voor detail in water en bouillon onderscheidt de ramen-ervaring hier van andere plaatsen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
