Po`Boys BBQ, Barbecuerestaurant in Psiri, Athene, Griekenland.
Po'Boys BBQ is een barbecuerestaurant in de wijk Psiri dat vlees langzaam in een roker vele uren lang bij lage temperatuur gaar maakt. Het menu biedt rund- en varkenvlees gerechten zoals brisket, korte ribben en getrokken varkensvlees op deze manier bereid.
Het restaurant begon als een pop-up kraam op een kerstmarkt in 2016 voordat het een permanente locatie werd. De oprichter, Chef Vassilis Sporos, wilde barbecuemethoden uit het Zuiden in Athene introduceren.
Het restaurant combineert kookmethoden uit het zuiden met lokale ingrediënten en biedt veel Griekse ambachtelijke bieren. Gasten ervaren een mengeling van Amerikaanse barbecue-cultuur en mediterrane smaken in de manier waarop het eten wordt bereid.
Het restaurant ligt in de buurt van de straten Agatharchou en Lepeniotou en is dagelijks geopend. Parkeren is mogelijk in het nabijgelegen Psirri Park.
De meeste vleesgerechten worden bereid door ze plusieurs uren te roken voordat ze worden geserveerd. Een specialiteit is de huisgemaakte worst, bereid volgens een recept uit New Orleans.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
