Restaurace Letná, Boerderij-restaurant in Kladno, Tsjechische Republiek.
Restaurace Letná is een restaurant in Kladno dat zijn eigen melkveehouderij met Jersey-koeien exploiteert, dagelijks verse producten en handgemaakte Halloumi-kaas producerend. De buitenruimtes hebben kruidentuinen, fruitbomen en groentebedden, met zitplaatsen voor meer dan 100 gasten onder oude kastanjebomen.
Het restaurant combineert traditionele Tsjechische kookmethoden met moderne technieken, waarbij een Josper-grill wordt gebruikt voor voedsel op hoge temperatuur. Deze aanpak toont hoe lokale culinaire tradities voortleven in het hedendaagse koken.
De plaats toont hoe traditionele Tsjechische landbouw vandaag de dag nog wordt beoefend, met kruidentuinen, fruitbomen en groentebedden overal zichtbaar. Bezoekers ervaren de verbinding tussen lokale landbouw en de maaltijden die worden geserveerd.
De buitenzitplaatsen kunnen veel gasten accommoderen met gescheiden gebieden voor rokers en een speelplaats voor kinderen beschikbaar. Het beste moment om te bezoeken is tijdens de warmere maanden wanneer de tuinen en buitenruimtes volledig kunnen worden genoten.
Het bedrijf fokst Jersey-koeien, een minder gewone ras bekend om het produceren van bijzonder romig melk, die gasten in verschillende producten kunnen proeven. Deze gespecialiseerde keuze onderscheidt het aanbod van typische restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
