Al Razzak Restaurant, Traditioneel restaurant in Bangshal, Bangladesh
Al Razzak Restaurant is een lokaal eethuis in Bangshal, een oud stadsdeel van Dhaka, Bangladesh, verspreid over twee verdiepingen van een stadsgebouw. Het is gespecialiseerd in traditionele vleesgerechten zoals schapenvlees en heel geroosterde kip, die de hele dag worden geserveerd.
Het restaurant opende in 1993 als een kleine eetgelegenheid in de oude stad van Dhaka. In de loop der jaren groeide het en kwamen er vestigingen bij in andere delen van hetzelfde historische district.
Het restaurant ligt in het hart van Oud-Dhaka, waar buitenshuis eten deel uitmaakt van het dagelijks leven van arbeiders, handelaars en families. De gerechten op het menu weerspiegelen de eetgewoonten die typisch zijn voor dit deel van de stad, met langzaam gegaard vlees als vaste basis.
Het restaurant is elke dag open van vroeg in de ochtend tot laat in de avond en accepteert kaartbetalingen. Voor grotere groepen is het verstandig vooraf te reserveren, omdat het rond de hoofdmaaltijden snel vol raakt.
De mutton rezala die hier wordt geserveerd volgt een recept dat typisch is voor de kookstijl van Oud-Dhaka en duidelijk verschilt van wat je elders in Bangladesh vindt. De saus is licht van kleur en mild van smaak vergeleken met de meeste andere curry's, wat eerste bezoekers vaak verrast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
