Casa Oaxaca, Mexicaans restaurant in Centro, Oaxaca de Juárez, Mexico.
Casa Oaxaca bevindt zich in een koloniaal gebouw met een dakterras dat uitzicht biedt op de kerk Santo Domingo. Het restaurant serveert eigentijdse Mexicaanse gerechten die beïnvloed zijn door internationale kookstijlen.
Het restaurant werd in het begin van de jaren 2000 opgericht door chef Alejandro Ruiz en transformeerde een traditioneel koloniaal huis in een gastronomische bestemming. De opening ervan hielp het historische centrum van Oaxaca op het culinaire toneel te plaatsen.
Het restaurant toont Oaxacaanse keuken door middel van lokaal geteelde ingrediënten, zoals verschillende maïsvariëteiten, chilipepers en traditioneel bereide moles. Je kunt zien hoe deze lokale producten onderdeel worden van de schotels die hier worden geserveerd.
Het restaurant bevindt zich in het stadscentrum en reserveringen worden aanbevolen omdat het snel volloopt vanwege de populariteit. Het dakterras biedt een comfortabele plek om te eten, vooral bij mooi weer.
Bij je tafel bereiden serveurs verse salsas toe met behulp van molens van vulkaansteen en combineren verschillende chilis en kruiden op basis van jouw voorkeur. Dit persoonlijke rituaal creëert een op maat gemaakte smaakervaring voor elke gast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
