Sawmill Market, Voedselmarkt in Albuquerque, Verenigde Staten.
Sawmill Market is een foodhal in Albuquerque, New Mexico, gevestigd in een voormalig industrieel gebouw met hoge plafonds en open ruimtes. Binnen staan meerdere eet- en drankstands naast winkeltjes, allemaal gerangschikt rond gedeelde zithoeken in het midden.
Het gebouw begon als een werkende houtzagerij, onderdeel van een industrieel district dat de westelijke rand van het oude Albuquerque vormde. Na jaren van leegstand werd het omgebouwd tot de eerste foodhal van New Mexico.
De naam verwijst rechtstreeks naar het industriële verleden van de wijk, waar vroeger houtzagerijen actief waren. Bezoekers zitten aan gedeelde tafels en lopen vrij van de ene stand naar de andere, waarbij gerechten uit New Mexico samengaan met eten uit andere keukens.
De markt heeft gratis parkeerplaatsen op het terrein en is volledig toegankelijk voor rolstoelgebruikers, zodat rondlopen binnen eenvoudig is. Het loont om zonder vast plan te komen, want langs de verschillende stands wandelen kost tijd en het aanbod wisselt regelmatig.
Sawmill Market was de eerste foodhal die opende in de hele staat New Mexico, niet alleen in de stad, en werd daarmee een voorbeeld voor latere projecten. De keuze om de ruwe industriële schil van het gebouw te behouden in plaats van te verbergen, geeft de ruimte een karakter dat de meeste gerenoveerde locaties verliezen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
