Benihana, Aziatisch restaurant in Newport Beach, Californië.
Benihana is een Japans restaurant in Newport Beach dat zich specialiseert in teppanyaki, met chef-koks die voedsel bereiden op grote vlakke grills direct voor gasten. Het restaurant maakt gebruik van gemeenschappelijke tafels waar kleine groepen samenkomen om de theatrale bereiding van hun maaltijden gade te slaan.
De Benihana-keten begon in 1964 toen Hiroaki Aoki de eerste vestiging in New York opende om Japanse keuken aan Amerikaanse gasten te introduceren. Het concept van openlijk koken aan tafel werd zijn karakteristieke kenmerk.
De chef-koks vertonen hun vakmanschap openlijk en creëren aantrekkelijke momenten terwijl gasten rond gedeelde grills samenkomen. Deze interactieve stijl verandert een maaltijd in een vertoning waar culinaire vaardigheid en vermaak op natuurlijke wijze samenvloeien.
Het restaurant is gelegen aan Birch Street in de buurt van John Wayne Airport met wisselende openingstijden afhankelijk van de dag van de week. Het is verstandig om van tevoren reserveringen te maken omdat gedeelde zitplaatsen snel vol raken en de timing van de tafels moet worden gecoordineerd.
De chef-koks gebruiken traditionele mestechnieken die jaren training vereisen om ingredienten met opvallende snelheid en precisie te snijden. Deze vakmanschap wordt vaak over het hoofd gezien, hoewel het het hart van de gehele ervaring vormt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
