Al Trabucco da Mimì, Visrestaurant in Peschici, Italië.
Al Trabucco da Mimì is een visrestaurant in Peschici, gebouwd op een trabucco, een historisch houten visplatform dat direct boven de zee ligt langs de rotsachtige Gargano-kust. De keuken werkt alleen met wat lokale vissers elke dag aanvoeren, waardoor het menu van dag tot dag wisselt.
De trabucco waarop het restaurant staat is een eeuwenoude visconstructie die mensen langs de Gargano-kust bouwden en gebruikten om vis direct vanaf de rots te vangen. In de jaren 1960 keerden Mimì en Lucia terug uit Canada en openden er hun restaurant, waarmee ze er een plek van maakten waar de oude visserstraditie de keuken ontmoet.
Het restaurant staat op een trabucco, een traditioneel visplatform dat boven de zee hangt en vis vangt met een systeem van lange houten armen en netten. Eters kunnen de visconstructie vlak naast hun tafel zien en begrijpen hoe mensen langs deze kust al generaties lang hebben gevist.
Omdat de plek erg populair is en slechts een handvol tafels heeft, wordt vooraf reserveren sterk aangeraden, vooral in de zomer. Het pad langs de rotsachtige kust kan wat moeite kosten om te bereiken, dus het loont om de route van tevoren te controleren.
Het restaurant is een van de weinige trabucchi aan de kust die nog actief voor visserij wordt gebruikt, wat betekent dat het net daadwerkelijk in het water kan worden neergelaten terwijl gasten eten. Wat op het bord belandt, kan letterlijk minuten daarvoor nog in zee hebben gezwommen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
