Scalinatella, Italiaans restaurant en pizzeria in Bologna, Italië
Scalinatella is een Italiaans restaurant en pizzeria in Bologna die handgemaakte pizza's uit houten ovens en regionale specialiteiten serveert. Het menu bevat ook huisgemaakte pasta en gegrilde vleesgerechten zoals Tagliata ai Ferri.
Het restaurant volgt de klassieke kooktechnieken van Bologna die door generaties heen zijn doorgegeven. Deze traditie is duidelijk in de selectie van authentieke recepten en methoden die in de Italiaanse keuken wortelen.
Gelegen in een stad die bekend staat om zijn voedseltraditie, gebruikt het restaurant lokale ingrediënten en kookmethoden uit de regio Emilia-Romagna.
Het restaurant is 's avonds dagelijks geopend en biedt een ontspannen eetgebied met zitplaatsen binnen en soms tafels buiten. Het is raadzaam van tevoren te controleren of reserveringen aanbevolen zijn, vooral in het weekend.
Het menu presenteert Fusilli della Casa als huisspecialiteit, een gerecht dat vaak over het hoofd wordt gezien door eerstmaals bezoekers maar zeer geliefd is bij regelmatige gasten. De uitgebreide selectie van regionale wijnen completeert het eten en weerspiegelt de verbinding met lokale wijnbouw.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
