Ca Pepa Teresa, Traditioneel restaurant in Dénia, Spanje.
Ca Pepa Teresa is een restaurant in Dénia dat mediterrane gerechten bereidt met verse ingrediënten van lokale markten en traditionele kooktechnieken uit de regio. Het menu richt zich op smaken en methoden verbonden aan het Costa Blanca-gebied.
Het restaurant werd opgericht door Pepa Teresa, wiens verzameling handgeschreven recepten de basis van de keuken vormde. Vier generaties koks hebben deze kookmethoden bewaard en doorgegeven.
Het restaurant laat zien hoe lokale koks traditioneel maaltijden hebben bereid in de Marina Alta regio, met gebruik van ingrediënten uit de buurt.
Het restaurant is maandag tot donderdag open van 10:30 tot middernacht, met verlengde openingstijden tot 1:30 uur vrijdag tot zondag. Bezoekers moeten ervan uitgaan dat gerechten met traditionele methoden worden bereid, wat tijd en zorg vraagt.
Het receptenboek van Pepa Teresa, dat de basis van de keuken vormt, wordt door de familie nog steeds gebruikt als referentie voor wat te koken. Dit maakt elk bord een directe link naar de oorspronkelijke kookmethoden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
