Riz Riz, Veganistisch restaurant in Le Marais, Parijs, Frankrijk
Riz Riz is een veganistisch restaurant in Le Marais met plantaardige gerechten gemaakt van verse ingrediënten in een ruimte vol natuurlijk licht en minimalistisch inrichting. Het interieur is eenvoudig en opgeruimd, waardoor het eten centraal staat.
Het restaurant opende in 2018 als een van de eerste in Parijs die Franse kooktechnieken combineerde met het Indonesische rijstafelmenu concept. Deze aanpak was op dat moment ongewoon in de stad.
Het restaurant combineert Franse en Aziatische kooktechnieken en gebruikt seizoensgebonden ingrediënten voor rijstgerechten die verschillende voedseltraditie weerspiegelen. Deze invloeden zijn merkbaar in elk gerecht dat wordt geserveerd.
De keuken werkt gericht op het verminderen van afval en volgt duurzame praktijken in de hele service. Een bezoek is geschikt voor iedereen geïnteresseerd in verantwoord eten en ecologische keuzes.
Het keuketeam bestaat uit mensen van verschillende achtergronden, inclusief asielzoekers die actief deelnemen aan de voorbereiding van eten. Deze praktijk geeft de plek een sociale dimensie buiten het alleen serveren van maaltijden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
