Ca l'estrany, Regionaal restaurant in Cabrils, Spanje
Ca l'Estrany is een restaurant in Cabrils dat traditionele Catalaanse gerechten bereidt met ingredienten van plaatselijke producenten en vissers uit de regio Maresme. De keuken verandert met de seizoenen, gebruikmakend van wat lokaal groeit en wordt gevangen.
Het gebouw was oorspronkelijk een boerderij uit de 15e eeuw die in 1994 volledig werd gerenoveerd. De eigenaren behielden het oorspronkelijke architectonische karakter terwijl zij moderne eetruimtes toevoegden.
Het restaurant werkt nauw samen met vissers uit Arenys de Mar, wier dagelijkse vangsten en groenten uit nabijgelegen velden worden gebruikt in de keuken. Deze band met de mensen van zee en land doortrekt ieder gerecht.
Het restaurant is geopend voor lunch de meeste dagen en serveert diner op bepaalde avonden, met uren die variaren tussen dag- en avonddiensten. Het is handig om de openingstijden voor het bezoek te bevestigen, aangezien het schema in de week verandert.
De eigenaar selecteert persoonlijk regionale producten zoals Maresme-doperwten, aardappelen, tuinbonen en aardbeien om seizoensgebonden mediterrane gerechten te creeren. Deze directe inkoop betekent dat het eten op uw bord verandert afhankelijk van wat elk seizoen op zijn hoogtepunt is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
