Goode Company BBQ, Barbecuerestaurant aan Kirby Drive, Houston, Verenigde Staten.
Goode Company BBQ is een barbecuerestaurant in Houston dat vlees langzaam boven mesquitehout rookt en serveert in twee eetruimtes met houten afwerkingen. Het restaurant heeft ook schaduwrijke picknicktafels buiten waar gasten in een ontspannen omgeving kunnen eten.
Het restaurant werd in 1977 door Jim Goode opgericht als een kleine zaak die zich uitbreidde tot een erkende barbecuerij in Texas. Zijn decennialange bedrijfsvoering toont hoe het zijn reputatie opbouwde door toewijding aan traditionele rookmethoden.
Het restaurant gebruikt kookmethoden die geworteld zijn in de regionale tradities van Texas en naburige staten. Gasten ervaren een keuken die weerspiegelt hoe lokale mensen vlees hebben gerookt en maaltijden hebben gedeeld gedurende generaties.
Het restaurant is zeven dagen per week geopend met kortere openingstijden doordeweeks dan in het weekend. Gasten moeten extra tijd voor hun bezoek inruimen, vooral tijdens drukke periodes, omdat het rook- en bereidingsproces geduld vereist.
Het restaurant bereidt pecannootstaarten met de hand klaar met behulp van een familierecept dat van de stichterfamilie is overgeleverd. Regelmatige bezoekers merken vaak op dat deze zelfgemaakte desserts een signatuuritem zijn dat veel mensen mee naar huis nemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
