Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu, Traditioneel Turks soeprestaurant in Ümraniye, Turkije
Het Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu is een aardappelsoep-specialist in Ümraniye met focus op ingewanden-based brouwen. Het menu biedt verschillende versies van trippesoep in romige stijl, plus lams- en schapenpootensoep bereid met traditionele technieken.
Het restaurant bewaart kookmethodes geworteld in Istanbuls straatvoedsel-tradities, met name in de bereiding van schraal-gebaseerde gerechten. Deze technieken zijn van generatie op generatie doorgegeven en bepalen tot vandaag de dag nog de benadering van het restaurant.
Het restaurant is een verzamelplek waar buurtbewoners en nachtbruisen soepen zoeken na uitgaan. Families komen op verschillende momenten van de dag om comfortvoedsel te eten dat deel uitmaakt van hun culinaire tradities.
Het restaurant is 24 uur per dag geopend en accepteert creditcards voor betaling. Toegang voor rolstoelgebruikers is beschikbaar en er is valet-parkeerservice voor gasten.
Elke kom wordt geserveerd met traditionele bijgerechten zoals azijn, rood pepperkorrels en knoflooksaus bereid in Istanbul-stijl. Deze eenvoudige toevoegingen stellen gasten in staat om elke soep naar hun persoonlijke smaak aan te passen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
