Red Star, Chinees restaurant in Chin Swee Road, Singapore.
Red Star is een Chinees restaurant op de zevende verdieping van een woongebouw met een ruime banqueetzaal, centraal podium en fraaie plafonddecoraties. De eetkamer biedt plaats aan grotere groepen en is ingericht met traditionele attributen die geschikt zijn voor feestelijkheden en familiebijeenkomsten.
Het restaurant werd in 1970 opgericht door vier vooraanstaande chefs uit de Singaporese culinaire wereld en serveert traditionele kantonese keuken al meer dan vijf decennia. De oprichting vond plaats in een periode waarin dit soort authentieke keuken nieuw werd gevestigd in de stad.
Het restaurant behoudt de traditionele dim sum-karretjesservice, waarbij servers karren vol met gestoomde, gefrituurde en gebakken gerechten door de eetkamer duwen. Deze praktische benadering stelt gasten in staat om rechtstreeks van de bewegende karren te selecteren en het actieve ritme van de ruimte mee te maken.
De zaak is geopend van maandag tot zaterdag tussen 8:00 en 15:00 uur, vervolgens van 18:00 tot 22:00 uur, met eerder openen om 7:00 uur op zondag. Het beste moment om te bezoeken is in de ochtenduren wanneer het volledige aanbod van traditionele dim sum beschikbaar is.
Bestellingen worden op gele papierstroken geschreven en de theeservice omvat metalen kommen met warm water voor de traditionele ceremonie van het spoelen van kopjes. Deze details behouden een eetervaring die decennia onveranderd is gebleven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
