La Mundana, Fusionrestaurant in Sants, Barcelona, Spanje
La Mundana is een fusionrestaurant in Sants dat mediterrane ingrediënten met Japanse en Franse kooktechnieken combineert. De keuken bereidt gerechten zoals tonijntartaar en gegrilde inktvis toe met Aziatische smaken.
Chef Alain Guiard richtte het restaurant in 2011 op na ervaring in prestigieuze Europese keukens. Hij verfijnde zijn vaardigheden in restaurants als Can Faves en Sant Pau voordat hij dit culinaire project startte.
Het restaurant bevordert het concept van gedeelde borden waarbij groepen samen van meerdere gerechten genieten, wat de Spaanse traditie van gemeenschappelijk eten weerspiegelt.
Het restaurant ligt in de wijk Sants en werkt volgens twee verschillende serviceperioden overdag. Het is raadzaam de openingstijden vooraf te controleren en een reservering te maken, vooral in het weekend wanneer het drukker is.
Het restaurant ontving de Bib Gourmand-onderscheiding van Michelin, die zijn vermogen erkent om uitstekende keuken tegen redelijke prijzen aan te bieden. Deze erkenning onderscheidt het in Barcelonas culinaire scène.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
