Felipe's Taqueria, Mexicaans restaurant in Harvard Square, Cambridge, Verenigde Staten
Felipe's is een Mexicaans restaurant aan Brattle Street in Harvard Square, Cambridge, met gerechten als taco's, burritos en quesadillas. Het menu omvat ook salades, voorgerechten en dranken, allemaal bereid op een houtvuur.
Felipe's opende in 2004, opgericht door Tom Brush en Felipe Herrera met het doel Mexicaanse keuken naar Harvard Square te brengen. Het restaurant is sindsdien in dezelfde buurt gebleven.
Bij Felipe's worden de gerechten bereid op een open houtvuur, iets wat bezoekers meteen opvalt zodra ze binnenkomen. Deze manier van koken geeft de plek een eigen karakter dat het onderscheidt van andere Mexicaanse restaurants in de buurt.
Het restaurant is de meeste avonden tot laat open, wat het een goede keuze maakt voor een laat diner na een bezoek aan de buurt. Brattle Street is gemakkelijk te voet bereikbaar vanuit het centrum van Harvard Square.
Het houtvuur dat tijdens het hele service brandt, gebruikt een mix van esdoorn, eik en hickory, waardoor het eten een rokerige eigenschap krijgt die iets varieert afhankelijk van het beschikbare hout die dag. Dit detail valt snel over het hoofd, maar heeft veel invloed op wat er op het bord terechtkomt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
