L'antre Amis, Gastronomisch restaurant in 15e arrondissement, Frankrijk
L'antre Amis is een restaurant in het 15de arrondissement van Parijs dat zich concentreert op Franse keuken gebouwd rond seizoensgebonden ingrediënten. Het menu verandert regelmatig om weer te geven wat leveranciers van de groothandelsmarkt Rungis naar de keuken brengen.
Het restaurant bevindt zich op de begane grond van een Haussmann-gebouw uit de 19e eeuw, waarbij zijn moderne benadering wordt verankerd in klassieke Parijse architectuur. De ontwikkeling ervan weerspiegelt hoe traditionele Franse kooktechnieken zich kunnen transformeren in hedendaagse keuken.
Het restaurant heeft zich een naam gemaakt in de Parijse eetscène door zijn zorgvuldig samengestelde menu's. Gasten waarderen hoe de keuken het ritme van de markt respecteert en de aanbiedingen seizoensgebonden aanpast.
Het restaurant is geopend van maandag tot vrijdag met aparte lunch- en dinertijdvakken om omheen in te plannen. Het vooraf controleren van de huidige aanbiedingen helpt, omdat wat op het menu staat afhangt van wat de markt in voorraad heeft.
De wijnkelder bevat meer dan 500 selecties uit Franse wijnregio's, met een verrassende diepte voor voedingscombinaties. Veel bezoekers worden verrast door hoe kleinere en minder bekende producenten naast gevestigde namen in de collectie staan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
